茶也研習社
No.19期
干貨程度：★★★★★
適宜人群：茶業(yè)經(jīng)營者、消費品賽道投資人
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本期速覽：
·我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源總量豐富，非遺保護建立了較為完善的國家、省、市、縣四級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄體系。我國的非遺保護已由以往單項的選擇性的項目保護，逐步走向全國整體性、系統(tǒng)性的全面保護階段。
·自2006年起，在國家級非遺代表性項目名錄中包含六大茶類的42 項傳統(tǒng)制茶技藝，被列入國家級非遺保護范圍,隨著社會現(xiàn)代化進程加快，我國制茶技藝類非遺保護也面臨著更多挑戰(zhàn)。
·非遺制茶技藝由于其自身的特殊性，在商業(yè)化的過程中，要想實現(xiàn)保護與開發(fā)的雙贏，要堅持保護為主、合理利用的原則，保護它的核心技藝和工藝流程，同時挖掘其中包含的科學內(nèi)涵，將傳統(tǒng)技藝的精髓傳承下來，才能對現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)起到指導作用。
01
關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一個新興的“老”概念，尤其最近幾年從一個陌生的名詞逐漸成為了社會關(guān)注的焦點。在這個過程中，從政府到公眾，都對中國的非物質(zhì)文化物產(chǎn)抱有相當大的熱情。
什么是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)根據(jù)聯(lián)合國教科文組織的《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》定義，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”是指被各社區(qū)群體，有時為個人視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種社會實踐、觀念表達、表現(xiàn)形式、知識、技能及相關(guān)的工具、實物、手工藝品和文化場所。
“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”包括以下方面：
口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語言
表演藝術(shù);
社會實踐、儀式、節(jié)慶活動;
有關(guān)自然界和宇宙的知識和實踐;
傳統(tǒng)手工藝。
國家級名錄將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分為十大門類，分別為：民間文學，傳統(tǒng)音樂，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)戲劇，曲藝，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技，傳統(tǒng)美術(shù)，傳統(tǒng)技藝，傳統(tǒng)醫(yī)藥，民俗。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最大的特點是不脫離民族特殊的生活生產(chǎn)方式，是民族個性、民族審美習慣的體現(xiàn)。它依托于人本身而存在，以聲音、形象和技藝為表現(xiàn)手段，并以身口相傳作為文化鏈而得以延續(xù)，是“活”的文化及其傳統(tǒng)中最脆弱的部分。因此對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的過程來說，人的傳承就顯得尤為重要。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以人為本的活態(tài)文化遺產(chǎn)，它強調(diào)的是以人為核心的技藝、經(jīng)驗、精神，其特點是活態(tài)流變，突出非物質(zhì)的屬性，更多強調(diào)不依賴于物質(zhì)形態(tài)而存在的品質(zhì)。但在當今物欲橫流、精神空間被嚴重擠壓的社會，“非遺”同樣不可避免地在申報過程中被不同程度地物化。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)區(qū)別于”物質(zhì)“文化遺產(chǎn)“最根本的那些一代又一代將其傳統(tǒng)、技能和習俗的知識傳遞給社區(qū)其他成員或其他社區(qū)的人，也就是承載非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的主體——相關(guān)社區(qū)、群體和個人;另一方面是“過程”，即“保護的重點在于世代傳承或傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所涉及的過程”，而非單純保護作為結(jié)果的“產(chǎn)物”。
為了全人類的未來，為了子孫后代，要維護我們認為重要的一些事物。這些事物之所以具有重大意義，可能是因其當下的或潛在的經(jīng)濟價值，但也可能是因其在我們內(nèi)部喚起了特定的情感，或者說，正是這些事物讓我們感到自己有某種歸屬——歸屬于某個國家，某一傳統(tǒng)，某種生活方式。這些事物或是可以把持的物件，可以探索的建筑;或是可以詠唱的歌曲，可以講述的故事。無論以什么樣的形式出現(xiàn)，這些事物都構(gòu)成遺產(chǎn)的組成部分。而這樣的遺產(chǎn)，需要我們付出積極的努力來加以保護。
非遺保護現(xiàn)狀我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源總量豐富，中華文明傳承千年，綿延不絕，5000 多年的古老文明，漫長的農(nóng)耕文化歷史，以及56 個民族多元化的文化生態(tài)，組成了豐富的中華民族民間文化藝術(shù)資源十分豐富。
2003 年10 月，聯(lián)合國教科文組織通過了《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》;2004 年8 月，全國人大常委會批準加入《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》;2005 年，文化部成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護法立法工作小組，制定了“國家 + 省 + 市 + 縣”共4級保護體系。我國是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大國。據(jù)第一次全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查數(shù)據(jù)顯示，我國非遺資源項目近87萬項，其中有42個世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，位居世界第一。
國務(wù)院先后于2006年、2008年、2011年、2014年和2021公布了五批國家級項目名錄，共計1557個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，按照申報地區(qū)或單位進行逐一統(tǒng)計，共計3610個子項。為了對傳承于不同區(qū)域或不同社區(qū)、群體持有的同一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進行確認和保護，從第二批國家級項目名錄開始，設(shè)立了擴展項目名錄。
國家文化主管部門先后命名了五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人，共計3068人。2021年12月13日，文化和旅游部發(fā)布公告取消喬月亮等5人國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人資格(注：《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》和《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認定與管理辦法》(文化和旅游部令第3號)第二十二條第四項規(guī)定，違反法律法規(guī)或者違背社會公德，造成重大不良社會影響的，經(jīng)省級文化和旅游主管部門核實后，文化和旅游部取消國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人資格)。
非遺文化遺產(chǎn)，既作為文化來講，是一種軟實力的體現(xiàn)，文化的影響總是潛移默化的，保護本民族的文化遺產(chǎn)，應(yīng)該是該民族文化自覺后的具體行動。任何來自外部的單純的只為了保護而“保護”，都難以真正起作用，為了保護“文化多樣性”并使各民族的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到傳承和發(fā)展，最終還要依靠各民族自己的覺悟和行動。
02非遺傳統(tǒng)制茶技藝國家級非遺代表性項目名錄中，與茶有關(guān)的項目主要分布在傳統(tǒng)技藝、民俗兩個門類中，包括茶的制作技藝、茶俗茶藝等。
非遺制茶技藝傳承現(xiàn)狀我國是茶的故鄉(xiāng)，制茶歷史悠久，制茶技藝內(nèi)容十分豐富，包含了不同類別茶加工的傳統(tǒng)技藝。自2006年武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝申遺成功，成為我國第一個以制茶技藝為核心的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目以來。在國務(wù)院剛公布的第五批國家級非遺名錄中“傳統(tǒng)技藝“新增了黃茶制作技藝，黃茶制作技藝作為我國六大茶類中最后一個進入國家級非遺代表性名錄。標志著我國六大茶類的制作技藝全部都進入國家級非遺項目的保護。
目前，在國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄中有包含六大茶類的42 項傳統(tǒng)制茶技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護范圍,在五批國家級非遺項目中。申報制茶技藝項目的地區(qū)已增至14個省市區(qū)，除北京外，其他都是我國主要產(chǎn)茶省份.其中數(shù)量最多的是福建省?；颈３至嗣看味加兄撇杓妓囶愴椖窟M入國家級非遺名錄;其次是云南，再次是安徽和浙江。
我國茶葉種類多，茶區(qū)分布廣，仍有很多蘊含豐富文化內(nèi)涵和寶貴技藝價值的傳統(tǒng)制茶技藝，需要繼續(xù)去挖掘、研究和保護。
文化部公布了兩批國家級非遺生產(chǎn)性保護示范基地共計100個，其中涉及茶的制作技藝有2個，即南路邊茶(黑茶)制作技藝、貢茶(普洱茶)制作技藝。這對我國傳統(tǒng)制茶技藝相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護也起到了重要的示范、引導和推進作用。
截止2021年，國家級非遺代表性項目名錄中與茶相關(guān)的項目共46項其中，與茶相關(guān)的制作技藝共42項，大體可分為涼茶(3項)、綠茶(15項)、花茶(4項)、黑茶(10項)、白茶(1項)、紅茶(4項)、烏龍茶(3項)、其他(2項);與茶相關(guān)的民俗共4項。
從地區(qū)分布上看，全國17個省、市、自治區(qū)均有與茶相關(guān)的項目其中福建省6項、云南省5項、浙江省和安徽省均為4項;江西省、湖南省、湖北省、江蘇省均為3項;北京市、四川省均為2項;香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、河南省、陜西省、均為1項。
國家級非遺代表性項目名錄中與茶相關(guān)的項目
從公布時間上看2006年、2008年、2011年、2014、2021年分別入選4項、14項、6項、9項、9項。2008年公布的數(shù)量最多，占總量約33.3%
傳統(tǒng)制茶技藝類非遺保護和發(fā)展存在的問題
傳承隊伍規(guī)模小，傳承動力不足
傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝之爭始終是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的焦點。我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄庫是實行動態(tài)管理的，如果不按照非遺法規(guī)定進行保護，將在非遺名錄庫中取消該項目。傳統(tǒng)技藝類制茶工藝，往往是純手工操作，工作強度大，對于操作人手藝要求高，需要有一定的經(jīng)驗、相當?shù)哪托?、能夠花時間鉆研，才能擔起傳承的擔子。
隨著現(xiàn)代制茶技藝的發(fā)展，機器操作程度越來越高，在產(chǎn)量與效益的制衡下，傳統(tǒng)制茶群體規(guī)模越來越小。加上地理性標志產(chǎn)品標準的出臺，在一定程度上阻斷了一些手工技藝產(chǎn)品的銷路。
雖然在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報過程中，當?shù)卣步⒘藗鞒畜w系，創(chuàng)建相關(guān)資源庫，并開展相關(guān)培訓，但是整體的傳承系譜還是比較簡單，傳承人隊伍規(guī)模小，加上缺少產(chǎn)業(yè)的助力，更加難擔負起傳承的重擔。
只跟隨市場導向
部分茶企認識高度不夠，沒有意識到傳統(tǒng)制作技藝的內(nèi)涵，只跟隨市場導向，不惜丟掉傳統(tǒng)制茶作技藝中的特色和精華，轉(zhuǎn)而運用其他手法或品種，如此循環(huán)，不利于傳承和保護。例如缺乏對黃茶的認知，廠商為了迎合市場。基本不再制作“海馬宮黃茶”而是犧牲傳統(tǒng)技藝和文化特性，改為制作綠茶，傳統(tǒng)的海馬宮黃茶制作技藝已處于瀕臨失傳的危機。
開發(fā)力度不夠，生命力不強
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對其文化的挖掘和推廣不僅能助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能給非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注入新鮮血液，使其煥發(fā)生命力。
從政府層面上看，缺乏強有力的政策支撐，并沒有通過一系列規(guī)劃研究來深入挖掘茶民間茶俗、茶歷史文化軌跡等，進而提升的品位，推動茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;
從企業(yè)層面上看，其更注重企業(yè)自我品牌的宣傳，忽略產(chǎn)品本身文化的推廣，企業(yè)之間難以形成合力;
從行業(yè)層面來看，一些協(xié)會和團體處于相對松散的狀態(tài)，各自為戰(zhàn)。整體來說，還處在相對較薄弱的開發(fā)階段，沒有強有力的整合力，缺乏進一步壯大的生命力。
非遺制茶技藝保護中的傳承人
傳承人是傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的核心載體。自2007年起，文化部先后公布了五批國家級非遺代表性傳承人共計3068人，其中涉及到制茶技藝類非遺項目的傳承人共有25人。
近幾年，各茶區(qū)紛紛舉辦手工制茶大賽活動，讓更多的年輕人參與體驗手工制茶技藝，有利于傳統(tǒng)制茶技藝在當代社會的傳承和延續(xù)。
茶相關(guān)的國家級非遺代表性傳承人
茶相關(guān)的國家級非遺代表性傳承人共27人(相關(guān)數(shù)據(jù)見上表)，從分布地區(qū)上看，福建省的國家級傳承人數(shù)量最多，為6人;從公布時間上看，2018年公布的第五批國家級傳承人數(shù)量最多，為14人，占總數(shù)的51.8%;從性別上看，男性23人，女性4人，占比分別為85.2%和14.8%。
“非遺”的傳承與發(fā)展本質(zhì)上是傳承人的傳承與發(fā)展，一代又一代的傳承人在其生命中將“非遺”融入自己的歷史，又將“非遺”傳遞給后代，如此往復。制茶技藝通常是以師徒相承、口傳心授的形式延續(xù)，難以廣泛相傳，它強調(diào)的是技藝、經(jīng)驗的傳授，維系力量十分微弱，極易造成絕技獨存、瀕臨失傳的局面。同時，制茶技藝本身對傳承人的要求較高，在制作中非常講究細節(jié)，需要長期的學習和實踐。在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，很多年輕人不愿從事制茶工作。青年勞動力的大量流失導致歷代茶農(nóng)在長期生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的技藝和經(jīng)驗得不到有效傳承，制茶技藝正面臨后繼無人的傳承困境。
國家非遺傳承人群“研培”計劃
自2015年我國實施非遺傳承人群“研培”計劃以來，全國已經(jīng)有110余所高等院校加入。培訓學員已達1.9萬人次。通過專業(yè)性的研修學習，傳承人在增強傳承實踐能力的同時也建立了文化自信。作為制茶技藝傳承人，理當借助政策支持和高校平臺，不斷夯實手藝基礎(chǔ)，開闊眼界，提升文化素養(yǎng)，積極推進非遺的傳承工作。
目前，全國有20多所高校已經(jīng)開設(shè)了茶學專業(yè)，它們肩負著茶學專業(yè)人才培育的使命，更應(yīng)當為傳承和弘揚中華茶文化擔起責任。這些高校一方面可以增設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)課程，邀請制茶傳承人與學生進行交流互動，激發(fā)學生興趣，讓學生主動地學好制茶技藝并做好茶文化傳播;另一方面也要加強與相關(guān)非遺傳承人的合作。
讓學生走出校園進入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地進行生產(chǎn)實踐，讓學生學以致用，將學習的制茶理論知識運用到具體的生產(chǎn)實踐中去，積極推動產(chǎn)學研一體化發(fā)展，為傳統(tǒng)制茶技藝的傳承培養(yǎng)更多理論與實踐兼具的人才。
高等院校肩負著人才培養(yǎng)、文化傳承創(chuàng)新等重要職責。無疑應(yīng)當為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護而貢獻力量。
03非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的權(quán)利歸屬問題如今日中國的近90萬項非遺資源，正在成為炙手可熱的資源。特別是其中由國務(wù)院批準的1000多項各級非遺項目，開始吸引資本源源不斷地注入。進入市場程度越高的非遺項目，越有知識產(chǎn)權(quán)保護的必要性。這種市場本身的競爭性程度越高，知識產(chǎn)權(quán)保護的價值就越大。非遺制茶技藝在整體非遺項目中算的上是產(chǎn)業(yè)化商業(yè)化程度較高的，厘清非遺知識產(chǎn)權(quán)內(nèi)部所有權(quán)、管理權(quán)與使用權(quán)的關(guān)系， 進而以此為明確利益相關(guān)者權(quán)、責、利，以便于更好調(diào)整好非遺傳承長期整體利益與短期個人利益的關(guān)系。
我國運用知識產(chǎn)權(quán)來保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是按照《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》(注：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法細則內(nèi)容在文章末尾處領(lǐng)取 )，以政府為主導，采用“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的原則，通過建立非遺項目名錄和項目保護文化生態(tài)保護區(qū)、非遺生產(chǎn)性保護示范基地、對非遺傳承人進行認定等手段來對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行保護。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認定權(quán)利主體還不明確，在保護期限等方面不夠完整、持續(xù)，使得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)實保護還存在不少矛盾和沖突。
在市場經(jīng)濟環(huán)境下，非遺群體傳承人由初期的互幫互惠演變成彼此間的競爭與博弈，其競爭內(nèi)容頗為復雜，既有個人聲望地位等社會資源之爭，又有非遺產(chǎn)品銷售等經(jīng)濟利益之爭。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)權(quán)利在經(jīng)歷從“傳承群體——傳承人”的轉(zhuǎn)變過程中會出現(xiàn)諸多利益糾紛
為了鼓勵和支持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展，我國建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認定制度，一大批具有公認的代表性、權(quán)威性與影響力的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人被認定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
確定了代表性傳承人，國家相關(guān)政策和扶持也會集中到某人或特定受眾，在以群體傳承為主要傳承方式的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中，只惠及少數(shù)傳承人的政策傾斜很有可能影響和破壞傳承人自然發(fā)展的環(huán)境。如果幾個水平相當?shù)膫鞒腥酥?，某一位僅僅由于行政確認而獲得社會地位和政府支持，也容易導致傳承人之間產(chǎn)生爭論糾紛，勢必也會影響到傳承群體的原有和諧。
政府通過行政確認的方式確立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，從理論上來講，所確認的只是代表性傳承人所具有的和被公認的“代表性”地位，但在實際操作中，代表性傳承人的“代表性”地位很容易演變成“獨占性”地位，這就違背了傳承人認定制度的初衷。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)權(quán)利在從“傳承人”到“資本參與方”的流轉(zhuǎn)過程中，傳承人和資本方也存在利益博弈
代表性傳承人及其團隊在產(chǎn)業(yè)化實踐中創(chuàng)辦的企業(yè)，普遍存在生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)效率不高，產(chǎn)業(yè)化資金不足的困難。面對這種局面，無論是代表性傳承人還是地方政府，都傾向于引進外來資本作為戰(zhàn)略性投資者加入產(chǎn)業(yè)化實踐。產(chǎn)業(yè)化原創(chuàng)團隊和外來資本之間在合作的同時，也會產(chǎn)生利益博弈，而博弈焦點就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)的歸屬問題。
非遺產(chǎn)權(quán)具有公有屬性。非遺產(chǎn)生過程及傳承的集體性決定其知識產(chǎn)權(quán)不能簡單歸結(jié)到某一群體或個體之上，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)化過程中，必然需要知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律制度的介入，完成對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)權(quán)利主體的界定。
非遺保護可以借鑒現(xiàn)行的知識產(chǎn)權(quán)法律對非遺進行分類保護及多元化保護，并明確權(quán)利主體及保護范圍。通過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識產(chǎn)權(quán)保護，保護非遺傳承中各方的合法權(quán)益。
例如對于生產(chǎn)技藝保密的傳統(tǒng)技藝持有者，選擇專利權(quán)、商業(yè)秘密的保護模式更為適合 。而想要解決保護時間上的難題可通過商標、地理標志保護，運用行政法和知識產(chǎn)權(quán)法這兩種保護途徑并行保護，并對兩種保護方式進行明確分工。針對非遺項目中的社會公共利益保護，主要依據(jù)行政法律制度，針對非遺項目中的個人和集體利益，主要依據(jù)知識產(chǎn)權(quán)法進行保
04
非遺制茶技藝的傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)眾多門類中，手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就天然地與市場緊密結(jié)合，制茶技藝自產(chǎn)生之日起就因商業(yè)性生產(chǎn)和市場互相依存和發(fā)展，通過市場而實現(xiàn)其價值，是手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目與生俱來的特點。
把傳統(tǒng)的制茶技藝中這種個人創(chuàng)作模式轉(zhuǎn)換為產(chǎn)業(yè)化模式，通過市場將生產(chǎn)和銷售兩個領(lǐng)域進行鏈接與整合，增強其自身適存性和可持續(xù)發(fā)展性必不可少。
雖然政府與社會各界越來越重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與傳承，但被動的保護很難阻擋得住其他強勢文化沖擊。保護工程投入巨大，而經(jīng)濟產(chǎn)出甚微，數(shù)量眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護全靠政府投入將難以為繼。因此，針對非遺制茶技藝類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其經(jīng)濟潛在價值較好，市場化可能性較高的非遺項目，更加適合自我發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路。
市場化經(jīng)濟的運作形式：依靠專業(yè)服務(wù)和質(zhì)量管理;形成的系列化和品牌化的經(jīng)營方式和組織形式;以實現(xiàn)盈利為目的;遵從市場規(guī)律運作的經(jīng)濟形式。
表面上看傳統(tǒng)非遺技藝的傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是相悖的，產(chǎn)業(yè)化的重要特點是市場化，追求的是利潤;而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)畢竟是文化，傳統(tǒng)手工技藝商業(yè)化后，必將跟隨市場的指揮;商業(yè)化程度越高，對于傳統(tǒng)手工技藝的堅持就越弱。
但是造成這種結(jié)果的原因并不是產(chǎn)業(yè)化本身造成的，而是這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進入市場后，缺乏對其有效的監(jiān)管。在經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，只顧眼前不顧長遠利益，導致非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被過度開發(fā)或濫用，急于眼前利益而忽視了保護的長遠性與文化的整體性所造成的結(jié)果。
辯證地看待傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，就會發(fā)現(xiàn)，二者相互依賴，并不相悖。傳統(tǒng)手工技藝從古到今，經(jīng)過長時間的積淀，代表的是一種文化，彰顯的是一種民族內(nèi)涵。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是在長期的傳承發(fā)展活動中，有其特殊的表達方式，并反映出一個民族或一個群體的生活方式和精神世界，有著其自身的文化內(nèi)涵。要想解讀這些文化的本質(zhì)，需要對民族歷史文化進行深入調(diào)查，在民族自身的文化體系之下進行解讀。而產(chǎn)業(yè)化過程中出于經(jīng)濟利益的驅(qū)使以及快速規(guī)模化的需求，往往對有著深厚文化底蘊的文化內(nèi)容加以急功近利的解讀，
現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)是從手工技藝發(fā)展而來，同樣是勞動者創(chuàng)新的成果，也是將產(chǎn)品商業(yè)化、大眾化，惠及更多人的一種途徑。產(chǎn)品的本源是離不開傳統(tǒng)手工技藝的，無論如何大生產(chǎn)，都攜帶有傳統(tǒng)技藝的基因、內(nèi)涵和痕跡，或者說都離不開傳統(tǒng)技藝的文化渲染。那么，正確處理傳統(tǒng)技藝的傳承保護與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大之間的關(guān)系，讓兩者相得益彰，相互促進，是非遺制茶技藝傳承創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
傳統(tǒng)制茶技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，要重點保護它的核心技藝和工藝流程，同時也要挖掘其種包含的自然科學內(nèi)涵，這樣才能更好地將傳統(tǒng)技藝的精髓傳承下來，才能對現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)起到指導作用。
譬如雖然現(xiàn)代化的土木工程基建技術(shù)已經(jīng)十分完善，但是這絲毫不影響我們欣賞榫卯結(jié)構(gòu)古典園林之美，這個美之中所承載的文化感情的力量是任何現(xiàn)代化的鋼筋混凝土建筑所不能比擬的。雖然我們住在現(xiàn)代化的住宅里，但是要讓這些古老的建筑技藝消逝每個人都是發(fā)自內(nèi)心的不愿意。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的核心就是要確保其自身旺盛的生命力，讓它能夠在社會的發(fā)展和變遷中很好地存活下來，而不是消亡。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)流變性這一特征，也決定了對其保護要在遵循其內(nèi)在發(fā)展規(guī)律的同時，與當下生產(chǎn)實踐結(jié)合進行合理創(chuàng)新，適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展。
非遺制茶技藝也好，其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也罷，既然是文化就有它的生命力，有他的延續(xù)性，有它的流動性，五千年的中華文明延續(xù)不斷，不是因為它一塵不變，而是因為它也在不斷生長豐富，但是其精神內(nèi)核卻始終保持著基因譜系的連續(xù)性。
積極創(chuàng)新，促使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以應(yīng)時而變，推陳出新。提供源源不斷的創(chuàng)造力，這才是保護與傳承的意義。
來源：茶也加速器
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